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29 09月 2020

德州扒鸡为什么能经久不衰

全名为德州五香脱骨扒鸡，是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年（明万历43年），世代相传至今乾隆帝下江南，曾在德州逗留，点名要韩家做鸡品尝，后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后便为朝廷贡品。
29 09月 2020

德州宏领五香鸡的历史

德州扒鸡之所以能经久不衰，其原因之一是在选料上要求十分严格。德州扒鸡行业广泛流传着这样一句话：“原料是基础，生产加工是保证。”制作扒鸡使用的毛鸡必须是鲜活健壮的，而运输过程中挤压死掉的必须弃之不用。其原因之二是制作工艺十分精细。
29 09月 2020

列车箱里的德州扒鸡

在中国人的饮食中，鸡一直都是占有非常重要的地位。有很多地区甚至还有"无鸡不成宴"的说法。无论饮食习惯相差会有多大，基本上都能够用鸡做出符合当地口味的招牌菜，要说谁做得最好，还真得有点难度。中国有传说中的"四大名鸡"--德州扒鸡、沟帮子熏鸡、道口烧鸡和符离集烧鸡。
29 09月 2020

德州宏领为什么介绍传统名吃德州扒鸡

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡。德州扒鸡是中国山东的传统名吃，鲁菜中的经典菜色。德州扒鸡的制作技艺为国家非物质文化遗产。
29 09月 2020

德州宏领扒鸡的配方和制作方法

德州扒鸡原料/调料：活鸡约2500克，口蘑和大料各放5克，酱油放375克，饴糖放2汤匙，丁香和桂元各繁放12克，豆寇、沙仁、玉果各2．5克，白芷放1.5克，小茴香、革果各1克，姜块适量即可。
29 09月 2020

德州宏领扒鸡浅谈扒鸡和烧鸡的区别

扒鸡是山东省的代表菜之一，也是汉族传统风味特色小吃，关于扒鸡和烧鸡的区别，有些朋友可能不是很了解，下面德州扒鸡为大家做一个简单的介绍。

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